イノウエ グリリア再訪♪

今日は相方とイノウエ グリリアへ。

ぜひここの料理を味わってもらいたくて♪

会社の帰りにちょこっと覗いてみるとカップルが一組。
念のため２人分の予約とお魚料理は何があるか訊いてみると今日は黒鯛とホウボウだそうでウキキと思いながらいったん帰宅。

あらためて相方と待ち合わせてお店に向かう。


このお店は手書きのメニューなんです。
なんかこれだけで美味しそうでしょ？

二人ともメインは魚にしたので、シチリア産白ワインのデュカ・ディ・カステルモンテ社（Duca di Castelmonte）のグリッロ（Grillo）をカラフェでオーダー。

通常の白ワインよりも琥珀色が強く、灯りの具合でオリーブオイル？ と思うほど濃厚そう。
これがフルーティーで飲みやすく、下戸の僕が相方より杯を進めてしまいました（＾＾；

さてさて前菜は・・・

☆三島産カサゴのフリットリ♪

からっと揚げられた身のしまった白身はジューシーで旨みたっぷり！
相方によるとカサゴは油との相性がいい魚なんだって。

☆チーズのフライパン焼き♪

数種のチーズをフライパンでこんがり焼いたもの。
カリカリの部分はパルメザン？
なかのとろっとした部分はモッツァレラとゴルゴンゾーラかな？
今度しっかり訊いてこよう。
とにかく香ばしいチーズとワインが良く合うので、これもワインが進んじゃった原因でもあります。


そしてパスタは・・・

☆サルディーニャ島のカラスミのフェデリーニ♪

サルディーニャ島でカラスミを作ってるミスマッチはさておき、これもシンプルだけど非常に美味しいパスタ。
カラスミの塩味と旨味が濃厚で、かといって生臭くならず細目のパスタのフェデリーニと実に良く絡まって絶品。

☆野菜のラグー

意外にも中半の大波がこの料理！
これ、二人で「美味しいね！ 美味しいね！」を連発しちゃいました。
なんと言っても有機野菜が旨い！
野菜の味がしっかりしていて、その甘みがうまくソースに溶け込んでいます。
適度な大きさに切られているため、野菜の味がそれぞれ主張しつつ喧嘩していない一皿。

いよいよメインは・・・

☆ホウボウのアクアパッツァ（僕）♪

海底を這うように泳ぐ少々グロテスクな風貌からは想像もできない上質な白身！
じっくり煮込まれた魚の旨みが抽出されたスープも美味。
若干濃い目にスープが作られているのは淡白なホウボウの身と一緒に食べるとちょうどいいように考えられています。
大き目のホウボウ丸ごと一匹、かなり食べ出がありました。

☆黒鯛のグリル（相方）♪

400ｇの黒鯛をじっくりグリルしたもの。
相方曰く、魚の皮の中でも鯛の皮は最高に旨いので好きらしい。
この料理ではもうカリッカリに香ばしくグリルされているので、もう相方昇天です（＾＾
旨みのぎゅっと詰まったドライトマトがアクセント。
素材を活かした料理に大満足。


ところでデザートは・・・

☆カスタードプリン♪

濃いね～、カラメルもカスタードも実に濃厚。
いろいろトロケルプリンとかなんちゃらプリンとかあるけど、素朴な手作りの焼きプリンがやっぱり美味いね。

☆焼き林檎♪

前回僕が食べてぜひぜひ相方にも食べさせたかった焼き林檎。
今日もしっかり美味しかったようでよかった！


おまけに・・・

☆富士のミネラルウォーター♪

ワインで赤ら顔になってしまったのでお店の奥様が見かねて出してくれたミネラルウォーターです。
創業昭和４年、富士吉田の水だそうで実家の水道と同じはずなんだけど、やっぱり雑味がなくて美味い水でした。

飲んで食べて楽しんで、二人で本日16,800円也。
結構リーズナブルでしょ。

【Inoue griglia -イノウエ グリリア-】
横浜市西区平沼１－１３－２６
電話：045-316-1630
営業時間：18:00 - L.O.23:00
月曜定休

Inoue griglia （イタリア料理 / 戸部）
★★★★★ 5.0