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花火とパスタ♪

相方からメール♪
今日は定時より早く上がれるので花火でも観に行かない?って~(^o^

17時半に待ち合わせ可能ということなので、花火を観る前にイノウエ グリリアで食事をしようということになる♪

今日は世間の漁業事情とは異なり魚がいっぱい仕入れているとのこと! 楽しみ♪

☆前菜~カップレーゼ♪
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カップレーゼはまさにイタリアンの黄金比、トマトとバジル、水牛のモッツアレラそしてオリーブオイルが絶妙のバランス。
どれが欠けてもバランスが崩れる、コレ考えたイタリア人は凄いとあらためて。

☆前菜~魚のフリット♪
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魚のフリットはオーダー時に「今日はアナゴです♪」と言われたんだけど、出てきたら「真子ガレイとバチマグロもいれときました♪」ってサービス☆
さらに揚げ茄子まで入ってて得しちゃった♪
ここのフリットはホント絶品で、揚げ具合が素材によってその最良の瞬間をわきまえられている。

☆パスタ~地蛸のラグーのベスビオ♪
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相方のパスタ。
蛸は蛸と思えない柔らかさ、ソースはトマトベースでほんのり辛さが後から来る濃厚なラグーで美味だそうだ。
ベスビオというパスタは初めて見る。
多分ベスビオ火山の形を模したことからのネーミングだと思う。
これ、ソースが良く絡みつく形状でラグーソースには最適♪

☆パスタ~イトイカのパスタ♪
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今シェフイチオシのパスタだそうで(^^
このパスタを作るのが凄く好きみたい♪
小ぶりのイカがとっても柔らかくて甘みがある!
ソースはイカの肝をベースにバジルなどのハーブとオリーブオイルでシンプル。
でも滋味深い濃厚なソースなんです。
お薦めの意味がわかります、超美味♪

☆メイン~カマスのオーブン焼き♪
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ニンニクとハーブ、付け合せのジャガイモと一緒に丁寧にグリルされた逸品。
皮はぱりっと中はジューシーって当たり前のようだけど、カマスってなかなかジューシーに仕上がらないんですよね。
どうしても身がぱさぱさになりがち。
オーブンに付きっ切りになって焼いては油をかけまわしを繰り返す丁寧な仕事。
もちろん素材もいいし!

☆デザート~桃のソルベ♪
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僕が選んだ桃のソルベは季節感溢れる甘い香り漂うまさに桃そのもの♪

☆デザート~牛乳のジェラートとフランボワーズ♪
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相方のデザートは生のフランボワーズを潰しながらジェラートに混ぜていただく趣向♪

2時間ぐらいの食事でちょうど花火の開始時間に間に合うかと思ったら、全然ゆっくりしすぎて花火終了20分前に店を出る・・・

急いで臨海パークまで自転車ダッシュ!
かろうじて最後の数発を観ることが出来た。。。
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写真ぶれぶれボケボケ。。。
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by amarali1969 | 2008-07-20 23:09 | イノウエ グリリア~食事

“夏の小茶会”セール@海風號♪

会社帰りに麻布の『海風號』さんに。

今年は新宿のOZONE夏の大茶会がないので “夏の小茶会”セール中!
7/11から10日間、店主の設楽さんが北京で買い付けてきた茶壷が軒並み20%オフ。

海風號のオンラインショップ「電脳商城」でまずは目星をつけて、軍資金を用意していざ出陣!

お店には常連さんが一人だけ、設楽さんと歓談されていたので、勝手にこそこそ茶壷や茶杯を物色。

すると「お茶、淹れましたよ♪」と設楽さん。

このお茶、すでに四、五煎淹れているとのこと、なのに滋味深くトロリとした本当に美味しいお茶。
文山包種をただ何気なく淹れているのに、ホント不思議だ。

常連さんと設楽さんのお話を聞きながら、煙草を吸いお茶を飲む、そんな幸せな時間を過ごしました。


さてさて、今回の釣果♪

☆官窯薺茶杯&官窯色薺茶杯
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少し大きめの僕の大好きなサイズ、手にとって見ると吸い付くような質感で手に馴染む。
適度な薄さで口当たりが良さそう!

☆蝙蝠文茶杯
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これはオンラインショップで写真を見たとき、ちょっと小さく見えてときめかなかったものなんだけど、実際見たらそんなにチマチマしてなくて、何より蝙蝠のデザインがキュートだったので、想定外ながら購入♪

☆大漢瓦壷
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海風號で購入した漢瓦壷は陶器のものも含めるとこれで3つ目。
このタイプの茶壷、なんといっても水の出が気持ちよく、下手な淹れ手でも美味しいお茶が淹れられるようになっている。
でも、如何せんいままで150cc程度の小さな茶壷しか目にすることがなくて。
そんな時に今回北京で大きな漢瓦壷を持ち帰ってこられたと知って、もうこれは行くしかないと。

実際見て触ってみると、不思議な色合いの土で素敵な茶壷に魅了されてしまった。
設楽さんもこれは良い土だとお墨付きをくれた。

なんだかでも、セール時にしかお店を訪れないのって申し訳ないです。。。

家に帰って早速茶杯を使ってみる。
ホント手に馴染む茶杯のカーブがたまらなく気持ちいい!
茶壷は出涸らしのお茶で暫し煮込んで明日あたりから使い始めます。

今日のお茶請け。
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会社の同僚が旅行で行った香港・マカオのお土産、鳳梨酥(パイナップルケーキ)。
これ好きなんだわ。
以前、中華街で何種類の鳳梨酥を買えるか試したことがあるほど(笑
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by amarali1969 | 2008-07-16 00:30 | 茶器

今年の夏茶♪

中国茶、結構季節感があるんですよ。

春を知らせる『明前碧螺春(みんぜんへきらしゅん)』、秋の香りを届ける『白露茶』、冬はほっこりそれぞれのお茶の冬茶で。

で、梅雨のじめっとした空気を払拭してくれる夏の便りを運んでくれるのは『東方美人』&『茉莉花茶(ジャスミン茶)』なんです。

冬でも茉莉花茶は飲みますが、夏の冷茶はまた格別。
そして東方美人はホントに季節もの。
これの冷茶がないと夏は始まりません。

東方美人2008年ロットが本日、台湾茶ドットネットから到着♪
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他に茉莉花茶と木柵正叢鉄観音がどーんと届く。
おまけのティーバックも嬉しい♪
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だけど、待てずにお湯で普通に淹れてみる(^^;
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お茶請けは『ロールちゃん』の夏季限定パッケージバージョン♪
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ロールちゃんの夏バージョンは2パターン♪
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by amarali1969 | 2008-07-05 08:21 | 茶葉