茉莉花茶、届きました♪

夏の暑さも最後の追い込み、秋の気配が感じられるようになってきました。

この暑いうちに美味しい茉莉花茶が飲みたいなぁと思い、先日台湾茶ドットネットに注文していた春茶が今日届きました。
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こちらで茉莉花茶を注文するのは初めて。というか、進んでこのお茶の茶葉を買うことって実はあまりなかったりします。中華料理と一緒にお店で注文したり、外で飲むことが断然多い種類のお茶です。

早速封を開けると、途端に爽やかなジャスミンの香りが鼻をくすぐります。
こちらの茉莉花茶は坪林産の包種茶をベースに作られているそうで、茶葉は普段見かける茉莉花茶のような黒い茶葉ではなく、濃い碧色。
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まずは蓋碗で熱湯を注いで淹れて見ました。
蒸らした時間がちょっと長かったのか爽やかな香りとともに少々とんがった渋みが出てしまったようです、失敗失敗。
今度は少し冷ましたお湯で淹れて見ました。30秒ぐらい蒸らして茶海に移します。僕はこのほうが好き、やわらかな香りで確かに茉莉花茶なんだけど味わいは非常にまろやかで、包種茶よりの特徴がよくでました。
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はぁ♪ これは冷茶にしたら美味しいなぁ! 惜しいことをしました、この夏の定番冷茶になっていたところです。。。
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by amarali1969 | 2005-08-30 18:49 | 茶葉


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